Суп с творожными клецками

смородина черная - 2 стакана
вода - 2 стакана
сахар - три столовых ложки
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
творог - 8 столовых ложек
яйца - две штуки
мука пшеничная - 2 ч. ложки
соль

Смородину размять деревянной ложкой или пестиком и отжать сок. Мезгу залить горячей водой, проварить 1-2 минуты. Отвар процедить, всыпать две столовых ложки сахара, довести до кипения. При помешивании тонкой струйкой влить крахмал, разведенный в холодной воде, довести смесь до кипения и добавить отжатый сок.
Для клецек творог протереть, соединить с яйцами, оставшимся сахаром, мукой и солью. Тесто разделайте с помощью двух ложек, отварить клецки в подсоленной воде, вынуть шумовкой, охладить.
Перед подачей в тарелку положить клецки и залить их супом. оформить сметаной.
см. также книгу Меню выходного дня