Пицца с бараниной

Для теста:
мука пшеничная - 1 стакан
сливочное масло - 140 грамм
сахар - одна столовая ложка
яйцо - одна штука
Для начинки:
мякоть вареной баранины - 250 грамм
рис - 1 стакан
лук репчатый - 1 головка
сливочное масло - 50 грамм
сыр твердый - 200 грамм
яйцо вареное - одна штука
чеснок - 3 зубчика
спаржа - 150 грамм
помидоры - пять штук
базилик
ботва свекольная рубленый - две столовых ложки
перец черный молотый
соль

1. Масло порубить с мукой до образования мелких крошек. добавить сахар, щепотку соли и яйцо, замесить тесто. накрыть тесто салфеткой и поместить на 30 минут в холодильник.
2. Рис сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить.
3. Спаржу положить в кипящую воду, посолить и варить 5 минут, затем охладить и разрежьте вдоль пополам.
4. Лук нарежьте кольцами и обжарить на масле до образования золотистой корочки.
5. Баранину нарежьте соломкой.
6. соединить баранину с рисом, мелко рубленными чесноком и яйцом, посолить, поперчить.
7. Помидоры ошпарить и, очистив от кожицы, мелко порубить.
8. Тесто раскатать, уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
9. выложить на тесто начинку из баранины, на нее уложить
жареный лук и полить маслом, оставшимся от жаренья. Сверху уложить веером спаржу, разложить помидоры.
10. Посыпьте тертым сыром и базиликом.
11. выпекать 30 минут при 220 °C.
12. При подаче разрежьте пиццу на порции.