Картофельная пицца (2)

картофель - две штуки
помидоры - четыре штуки
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
душица рубленая - одна чайная ложка
маслины - 50 грамм
сыр моцарелла - 150 грамм
анчоусы - 5-7 штук
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - пять столовых ложек
мука пшеничная - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

отварить картофель в мундире. Горячий картофель очистить и протереть через сито. добавить соль и две столовых ложки оливкового масла, перемешать.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена и нарежьте мякоть кубиками. выложить на дуршлаг и посолить. Анчоусы промыть в холодной воде, обсушить, разрежьте пополам.
Форму смазать оливковым маслом. К картофельному пюре добавить муку и раскатать тесто по диаметру формы, сформовать бортики. добавить к помидорам чеснок, пропущенный через пресс, выложить на картофельное тесто. поперчить и сверху уложить ломтики моцареллы, анчоусы и маслины. Посыпьте пиццу зеленью и сбрызнуть оливковым маслом. запечь в духовке при 200 С около 40 минут.
При подаче готовую пиццу оформить зеленью базилика.