Бхайджьяс из лука

* мука из турецкого гороха или бессан - 45 грамм
карри острый порошок - 15 грамм
соль
вода - 75 миллилитров
лук репчатый мелко нашинкованный - 100 г

Смешивают муку, порошок карри и соль.
Хорошо перемешивают с водой, чтобы получить однородное густое тесто.
Добавляют лук, хорошо перемешивают.
Берут смесь чайной ложкой и опускают в очень горячее масло при 200 °С. Обжаривают 5–10 минут до золотисто-коричневого цвета.
Дают жиру стечь и подают в качестве закуски.