Йоркширский пудинг

мука пшеничная - 100 грамм
соль
яйцо - одна штука
молоко или молоко с водой - 250 миллилитров
жир топленый или растительное масло - 25 г

Просеивают муку с солью в миску и делают в центре углубление.
Разбивают туда яйцо, добавляют половину жидкости и подбивают до однородной смеси, постепенно вливая остальную жидкость; дают постоять.
Выбирают мелкую сковороду 15 см в диаметре.
обавляют топленый жир, нагревают его в духовке.
Выливают смесь и выпекают в духовке при 230–250 °С приблизительно 15 минут.