Корнуоллские пирожки
Классические корнуоллские пирожки с песочным тестом, картофелем и мясом ягненка или говядины, запечённые до золотистого цвета.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 45 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- песочное тесто - 200 грамм
- картофель мелко нарезанный - 100 грамм
- ягненок или говядина (тонко нарезанные кусочки) - 100 грамм
- лук репчатый измельченный - 50 грамм
- брюква мелко измельчённая (необязательно) - 50 грамм
Пошаговый рецепт приготовления корнуоллских пирожков
- Подготовка тестаРаскатайте песочное тесто толщиной 3 мм и нарежьте кружочками диаметром 12 см.
- Приготовление начинкиСмешайте картофель, мясо ягненка или говядины, лук и брюкву. Немного смажьте смесь водой и выложите горкой на каждый круг теста.
- Формирование пирожковСмажьте края теста яйцом с водой, сложите кружки пополам и тщательно защипните края. Сверху смажьте пирожки взбитым с водой яйцом.
- ВыпеканиеВыпекайте пирожки в духовке при температуре 150–200 °С в течение 45 минут - 1 часа.
- ПодачаПодавайте пирожки с соусом деми-глас или другим на ваш выбор.
Кухня:
Английская
Теги:
Корнуоллские пирожки, Cornish pasties, песочное тесто, ягненок, говядина, картофель, блюдо британской кухни, пирожки с мясом, запечённые пирожки
