Печенье Ежики
Вкусное домашнее печенье 'Ежики' с ароматом корицы и гвоздики, покрытое шоколадной глазурью и вафельной крошкой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 1 час 15 минут
Количество:
на 20 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
230 ккал
Ингредиенты:
- желтки яичные вареные - 5 штук
- сметана - 3 столовых ложки
- сода - 1/2 ч. ложки
- уксус 3%-й - 1/2 столовых ложки
- сливочное масло или маргарин - 150 грамм
- мука пшеничная - 320 грамм
- корица молотая - 1/4 ч. ложки
- гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
- какао-порошок - 3 столовых ложки
- сливочное масло - 40 грамм
- сахар - 1 стакан
- молоко - 4 столовых ложки
- вафли - 200 грамм
Пошаговый рецепт приготовления Печенья Ежики
- Подготовка тестаМасло или маргарин размять, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, муку, пряности и соду, гашенную в уксусе. Замесить тесто, выдержать его в холодильнике 1 час.
- Формирование печеньяИз готового теста сформовать небольшие шарики.
- ВыпеканиеУложить шарики на смазанный маслом противень и выпекать 20 минут при 240°C.
- Приготовление глазуриМасло растереть с сахаром, добавить какао-порошок и молоко, прогреть смесь на водяной бане до загустения, непрерывно помешивая.
- Подготовка вафельной крошкиВафли натереть на терке.
- Покрытие печеньяВыпеченное печенье сразу обмакнуть в горячую глазурь.
- Панировка и сушкаЗатем быстро запанировать печенье в вафельной крошке и подсушить на воздухе.
Кухня:
Русская
Теги:
печенье, ежики, домашняя выпечка, корица, гвоздика, шоколадная глазурь, вафли, сладкое, десерт
