Печенье творожное (4)

масса творожная с изюмом - 250 грамм
яйца - три штуки
сахарная пудра - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
сода пищевая - 1/2 ч. ложки

1. Яичные желтки отделить от белков. Творожную массу смешать с желтками, всыпать муку, добавить соду, гашенную уксусом, и замесить густое тесто. выдержать тесто в холодильнике 1–2 часа.
2. Яичные белки взбить в густую пену с сахарной пудрой и лимонным соком.
3. Охлажденное тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 2–3 мм, смазать приготовленным кремом, свернуть рулетом. Нарежьте рулеты ломтиками толщиной 1 см, выложить на смазанный маслом противень, выпекать 20 минут
при 220 °С.
4. Готовое печенье охладить и выложить на блюдо.