Печенье лимонное (4)

мука пшеничная - 1 1 1/2 стакана
яйца - три штуки
сахар - 1 стакан
лимон - одна штука
изюм или орехи - 50 грамм
сода пищевая - 1 ч. ложка

1. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить столько муки, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.
2. Лимон вместе с кожурой пропустить через мясорубку, перемешать с тестом, добавить изюм или орехи и соду, гашенную уксусом.
3. На смазанный маслом противень выложить тесто, выпекать его 20–25 минут при 180 °С.
4. Готовый корж вынуть из духовки и горячим нарежьте на треугольники, ромбики или квадратики. Печенье охладить.
5. Перед подачей выложить печенье на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и оформить листочками мяты.