Булочки из заварного теста со сливками
Время
50 минут
активно: 20 минут
подготовка: 30 минут
Порции
около 40 булочек
Сложность
Средняя
Калории
320 ккал
на порцию
Рецепт приготовления булочек из заварного теста с кремом из взбитых сливок. Булочки выпекаются до золотистой корочки, затем наполняются нежным сливочным кремом и посыпаются сахарной пудрой.
Пошаговый рецепт приготовления булочек из заварного теста со сливками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление заварного тестаГотовят заварное тесто, как описано в рецепте Профитроли.
- Формирование булочекКладут тесто в кондитерский мешок с гладкой металлической насадкой диаметром 15 мм, отсаживают на слегка смазанный маслом лист круглые лепешки, оставляя расстояние 4 см друг от друга.
- ВыпеканиеВыпекают булочки 20 минут при 200–220 °С. Когда булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, нагрев слегка уменьшают и доводят их до готовности.
- Охлаждение и подготовка к начинкеГотовые изделия охлаждают, надрезают верхнюю часть и, приоткрыв ее, наполняют булочку кремом. Сверху посыпают сахарной пудрой.
- Приготовление сливочного кремаСливки при комнатной температуре взбивают до получения пышной устойчивой пены, затем добавляют сахарную пудру и осторожно перемешивают. Готовый крем ароматизируют разведенным ванилином, ликером, ромом или коньяком.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: булочки, заварное тесто, сливки, крем, выпечка, десерт, кондитерские изделия, сахарная пудра
