Рулетики с вареньем

Пошаговый рецепт приготовления рулетиков с вареньем

1. Подготовка теста
   В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют взбитые яйца (немного оставляют для смазывания), сахар, соль и размягченный до консистенции сметаны маргарин. Хорошо перемешивают и всыпают муку. Замешивают крутое тесто. Ставят его для брожения в теплое место, накрыв полотенцем.
2. Формирование рулетиков
   Готовое тесто разрезают на куски, раскатывают в жгуты и нарезают небольшими кусочками, из которых формуют лепешки.
3. Начинка и расстойка
   Лепешки смазывают вареньем, скатывают в рулетики, укладывают на смазанный маслом лист и дают подняться в теплом месте.
4. Выпекание и подача
   Перед выпечкой рулетики смазывают яйцом и выпекают в духовке при 230 °С в течение 10–12 минут. Перед подачей остывшие рулетики можно посыпать сахарной пудрой.