Рулетики с вареньем

молоко - 250 грамм
дрожжи - 20 грамм
маргарин - 125 грамм
сахар - две столовых ложки
яйцо - две штуки
мука пшеничная - 320 грамм
соль - 1/2 ч. ложки
варенье - 150 грамм
масло - для смазывания листа
сахарная пудра - для посыпки

В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют взбитые яйца (немного оставляют для смазывания), сахар, соль и размягченный до консистенции сметаны маргарин. Хорошо перемешивают и всыпают муку. Замешивают крутое тесто. Ставят его для брожения в теплое место, накрыв полотенцем.

Готовое тесто разрезают на куски, раскатывают в жгуты и нарезают небольшими кусочками, из которых формуют лепешки.

Лепешки смазывают вареньем, скатывают в рулетики, укладывают на смазанный маслом лист и дают подняться в теплом месте.

Перед выпечкой рулетики смазывают яйцом и выпекают в духовке при 230 °С в течение 10—12 минут.

Перед подачей остывшие рулетики можно посыпать сахарной пудрой.