Кокосовые маффины с малиной

мука пшеничная - 235 грамм
сахар - 125 грамм
разрыхлитель для теста для теста - одна столовая ложка
яйцо - две штуки
масло растительное - две столовых ложки
масло сливочное растопленное и охлажденное - 60 грамм
молоко - 1 стакан
кокосовая стружка - 185 грамм
малина - 125 грамм

Разогреть духовку до 180 С. Смазать растительным маслом 12 формочек.
Просеять муку.
Соединить масло, сахар, молоко, яйца и перемешать.
Затем смешать с мукой В конце добавить кокосовую стружку и малину, все осторожно перемешать. Не вымешивать тесто до гладкости, оно должно быть комковатым.
Разложить тесто в формочки и печь 15-20 минут до золотистого цвета.
Рецепт прислала JULIA