Рогалики творожные с орехами

творог - 200 грамм
сахар для теста и начинки - 115 грамм и 80 грамм
мука пшеничная - 160 грамм
яйцо - одна штука
масло сливочное - 200 грамм
миндаль - 80 грамм
кардамон измельченный - по вкусу
сахарная пудра - для посыпки

Яйцо растирают с сахаром, соединяют с протертым творогом, размягченным маслом и мукой. Замешивают однородное тесто и ставят его в холодильник на 30 минут.

Для начинки миндаль ошпаривают и снимают с него оболочку, затем подсушивают и измельчают. Соединяют с сахаром и кардамоном, растирают до однородной вязкой массы.

Тесто раскатывают в круглый пласт толщиной 3 мм, разрезают по диагонали на клинья. На широкую часть кладут начинку и сворачивают от широкого края к узкому в виде рулета, затем придают форму подковы.

Рогалики кладут на смазанные маслом листы и выпекают 15–20 минут при 230 °С.

При подаче рогалики укладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.