Закуска из сельди

Name: Закуска из сельди
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: сельдь соленая – четыре штуки или филе без кожи и костей – восемь штук; свекла вареная небольшая – одна штука; масло растительное – 100 грамм; уксус – 100 грамм; сахар – 1/2 ч. ложки; лук репчатый – 1/2 луковицы; масло укропное – 1-2 капли; перец черный молотый; зелень – для оформления; огурцы маринованные – одна штука

Опубликовано 25 июня 2012

Время

3 часа 20 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

150 ккал

на порцию

Классическая холодная закуска из соленой сельди с маринованной свеклой, огурцами и ароматным маринадом.

Ингредиенты

сельдь соленая – четыре штуки или филе без кожи и костей – восемь штук
свекла вареная небольшая – одна штука
масло растительное – 100 грамм
уксус – 100 грамм
сахар – 1/2 ч. ложки
лук репчатый – 1/2 луковицы
масло укропное – 1-2 капли
перец черный молотый
зелень – для оформления
огурцы маринованные – одна штука

Пошаговый рецепт приготовления закуски из сельди

Подготовка сельди и овощей
Очистить сельдь, срезать мякоть с костей, а затем с кожи. Разрезать огурцы пополам, свеклу нарезать крупными дольками.
Формирование рулетиков
Обернуть огурцы и свеклу полосками филе сельди, скрепить деревянными шпильками.
Приготовление маринада и маринование
Смешать ингредиенты маринада (растительное масло, уксус, сахар, измельчённый лук, укропное масло, черный молотый перец) и залить селедочные рулетики. Мариновать в холодильнике не менее 3 часов.
Подача
Уложить рулетики на блюдо, чередуя по цвету, и оформить зеленью.

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.