Рыба маринованная

рыба - 400 грамм филе
мука пшеничная - четыре столовых ложки
масло растительное - четыре столовых ложки
вода - 2 литров
сахар - 4 ч. ложки
перец горошком - восемь штук
гвоздика - 8 бутонов
куркума молотая - 2 ч. ложки
лавровый лист - две штуки
уксус 3%-й - 1 стакан
соль - по вкусу
лимон , маслины, зелень - для оформления

Порционные куски рыбы посолить, запанировать в муке, обжарить на масле.
Для маринада воду вскипятить, добавить соль, перец, сахар, гвоздику, лавровый лист. снять с огня, положить куркуму, влить уксус и, слегка остудив маринад, залить им рыбу.
выдержать рыбу в маринаде на холоде 24 часа.
При подаче рыбу выложить на блюдо, оформить лимоном, маслинами и зеленью.