Креветки заливные (2)

креветки варено-мороженые - 170 грамм
желатин - 12 грамм
яйцо - 1/2 штук
бульон рыбный - 2 стакана
тыква консервированная - 1 банка ( 200 грамм
зелень петрушки
специи

Желатин замочить на 30 минут в полстакана охлажденного бульона. добавить оставшийся теплый бульон, прогрейте до растворения кристаллов желатина.

Креветки разморозить, освободить от панциря, залить горячей водой или бульоном, добавить специи и прогрейте в течение 1–2 минут. охладить.

В форму для заливных налить слой желе. охладить. положить половинку сваренного вкрутую яйца срезом вниз, залить слоем желе, охладить.

Чередуя спаржу и креветки в оставшемся объеме формы, заливать желе с промежуточным охлаждением.

Перед подачей поместить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить заливные креветки на тарелку. подать, оформив зеленью петрушки.