Заливные креветки с консервированной тыквой и яйцом
Время
45 минут
активно: 5 минут
подготовка: 40 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
120 ккал
на порцию
Консервированная тыква рядом с креветками встречается редко, и закуска выходит сладковатой. Рыбный бульон нужен крепкий и прозрачный: от него зависит вкус желе, а сквозь мутное ничего не разглядеть. Каждому слою нужно время на застывание, и заняться закуской лучше заранее, к застолью.
Пошаговый рецепт приготовления креветок заливных
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка желатинаЖелатин замочить на 30 минут в полстакана охлажденного бульона. Добавить оставшийся теплый бульон, прогреть до растворения кристаллов желатина.
- Подготовка креветокКреветки разморозить, освободить от панциря, залить горячей водой или бульоном, добавить специи и прогреть в течение 1–2 минут. Охладить.
- Формирование заливного - первый слойВ форму для заливных налить слой желе и охладить.
- Добавление яйца и следующий слой желеПоложить половинку сваренного вкрутую яйца срезом вниз, залить слоем желе и охладить.
- Сборка заливного с креветками и тыквойЧередуя креветки и консервированную тыкву в оставшемся объеме формы, заливать желе с промежуточным охлаждением.
- ПодачаПеред подачей поместить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить заливные креветки на тарелку. Оформить зеленью петрушки.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем заливать слоями?
Если залить всё сразу, креветки всплывут. Слоями они остаются там, где их положили.
Можно ли взять свежую тыкву?
Да, но её нужно отварить кусочками до мягкости и остудить.
Кухня: Русская
Теги: креветки заливные, холодная закуска, желатин, рыбный бульон, закуска с морепродуктами, праздничная закуска, креветки, заливное с креветками, петрушка, куриное яйцо, тыква консервированная
