Пудинг Тайна Евы
Классический русский пудинг на основе черствого хлеба и яблочного пюре с изюмом, варится на пару и подается с ванильным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
270 ккал
Ингредиенты:
- сливочное масло - 50 грамм
- яйца - 3 штуки
- крошки черствого пшеничного хлеба - 1 1/2 стакана
- пюре яблочное - 1 стакан
- изюм без косточек - 1/4 стакана
- сахар - 1 столовая ложка
- Для соуса
- молоко - 1 1/2 стакана
- желтки яичные - 2 штуки
- мука пшеничная - 2 чайные ложки
- сахар - 1/2 стакана
- ванилин
Пошаговый рецепт приготовления Пудинга Тайна Евы
- Приготовление пудингаРазотри масло с сахаром, постепенно добавляя по одному яичные желтки. Перемешай крошки с масляно-яичной смесью, постепенно добавляя яблочное пюре. Полученную массу соедини со взбитыми в пену белками, добавь изюм и хорошо перемешай.
- Подготовка к варкеВозьми салфетку, смажь ее маслом, уложи на дуршлаг. Яблочную массу выложи на салфетку, завяжи узелком. Надень узелок на деревянную лопатку и уложи на край кастрюльки с кипящей водой так, чтобы узелок был покрыт водой, но не касался дна.
- Варка пудингаВарить пудинг примерно 1,5 часа, время от времени подливая в кастрюлю кипящую воду.
- Приготовление ванильного соусаЖелтки разотри с сахаром добела, смешай с мукой. При постоянном помешивании тонкой струйкой влей в яичную массу горячее молоко и прогрей до загустения. Немного остуди и добавь ванилин.
- ПодачаГотовый пудинг аккуратно выложи на блюдо и полей ванильным соусом. Подавать горячим.
Кухня:
Русская
Теги:
пудинг, пудинг с яблоками, хлебный пудинг, яблочный пудинг, ванильный соус, изюм, десерт, русский рецепт, выпечка, тайна евы
