Мороженое-фламбе Сердце любимой
Мороженое-фламбе с ванильным, клубничным и шоколадным мороженым в хрустящих кокосовых корзиночках, политое подожжённым ликёром Куантро.
Как готовить:
Время приготовления:
22 минуты
— активное время: 7 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
3 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- 50 г ванильного мороженого
- 50 г клубничного мороженого
- 50 г шоколадного мороженого
- 50 мл ликера "Куантро"
- 300 г кокосовой стружки
- 6 белков яичных
- 40 г глюкозы
- 240 г сахарной пудры
Пошаговый рецепт приготовления мороженого-фламбе Сердце любимой
- Приготовление тестаДеревянной лопаточкой смешать в миске кокосовую стружку, белки, глюкозу и сахарную пудру до однородной массы.
- Формование и выпекание кокосовых корзиночекРазделить тесто на 3 равные части, слегка раскатать до круга. Выложить на силиконовый коврик и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 7 минут. Пока тесто гибкое, завернуть сторону кружка за другую, сформировав корзиночку, остудить.
- Сборка десертаВ каждую кокосовую корзиночку положить по одному шару ванильного, клубничного и шоколадного мороженого.
- ФламбеНа разогретую сковороду влить ликер Куантро и поджечь. Когда пламя погаснет, полить ликером мороженое в корзиночках.
Кухня:
Русская
Теги:
мороженое фламбе, десерт, кокосовые корзиночки, ванильное мороженое, клубничное мороженое, шоколадное мороженое, ликер Куантро, кокосовая стружка, легкий десерт
