Парфе банановое

бананы - две штуки
яйцо - одна штука
яичный желток - две штуки
сахар - 100 грамм
цедра лимона тертая - одна столовая ложка
ром или коньяк - одна столовая ложка
ликер амаретто - две столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
шоколад тертый - две столовых ложки
сливки густые - 500 г

Сахар смешать с 2 столовыми ложками воды, довести до кипения и варить 1 минуту.
Яйцо и желтки взбить в пену. Не прекращая взбивания, влить сироп, добавить цедру. поставить посуду с массой в воду со льдом и взбивать до остывания.
Бананы протереть через сито, смешать с лимонным соком, ромом и ликером.
Сливки взбить в устойчивую пену, затем добавить яичную массу, банановое пюре, шоколад, осторожно перемешать.
Форму выстилать пищевой пленкой, наполнить приготовленной массой и поставить в морозильную камеру на 8 часов.
Перед подачей выложить парфе на блюдо, оформить шоколадом, свежими или замороженными ягодами.