Арбузы соленые
25 июнь 2012
15

Классический рецепт соленых арбузов, приготовленных методом брожения в рассоле. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

Как готовить:

Время приготовления:
30 дней 30 минут
— активное время: 30 минут
— настаивать: 30 дней
Количество:
10 порций
Сложность:
Легкая

Ингредиенты:

  • арбуз некрупный - пять штук
  • Для рассола
  • вода - 10 литров
  • соль - 700 г

Пошаговый рецепт соленых арбузов


  1. Подготовка арбузов
    Арбузы промыть, удалив плодоножки, проколоть в 10 местах деревянной шпажкой.
  2. Заливка рассолом
    Уложить арбузы в бочку, залить рассолом из воды и соли.
  3. Ферментация
    Оставить для брожения при 3 °C на 25–30 суток.
  4. Подача
    Использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Кухня:
Русская
Теги:
арбузы соленые,соленые арбузы,арбузы в рассоле,ферментация арбузов,рецепт арбузов,гарнир из арбузов,соление арбузов
Комментировать

Регистрация