Тартар из копченого лосося
Время
15 минут
активно: 15 минут
Порции
20 штук
Сложность
Легкая
Калории
37 ккал
на 1 штуку
Копчёный лосось заменяет сырую рыбу, и вкус выходит плотнее и солонее обычного тартара. Соевый соус берите светлый, тёмный забьёт рыбу. Кунжутного масла нужна буквально капля: оно сильное и быстро перебивает всё остальное. Листья шисо встречаются редко, а с водяным крессом или крекерами закуска ничего не теряет.
Пошаговый рецепт приготовления тартара из копченого лосося
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка лососяФиле лосося нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовка лукаЗеленый лук разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте полукольцами.
- Приготовление заправкиСмешать лук с соевым соусом, уксусом, сахаром и кунжутным маслом или семенами кунжута.
- Смешивание ингредиентовПоложить лосося в заправку и вновь осторожно перемешать. По желанию добавить рубленый дайкон или каштан.
- ПодачаПодавать на рисовых крекерах, листьях шисо или водяном крессе.
Пищевая ценность
на 1 штуку, по расчёту редакции
37ккал
- Белки2,6 г
- Жиры1,3 г
- Углеводы3,5 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Этот рецепт в подборках
Вопросы и ответы
Можно ли взять слабосолёный лосось?
Да, вкус будет мягче, без копчёной ноты. Соевого соуса тогда можно положить чуть больше.
Чем заменить рисовые крекеры?
Подойдут обычные несладкие крекеры, ломтики огурца или листья салата.
Сколько заранее можно приготовить?
Лосося с заправкой лучше смешивать не раньше чем за 30 минут до подачи, иначе рыба пропитается соусом и станет мягкой.
Кухня: Японская
Теги: тартар, копченый лосось, рыба, закуска, японская кухня, соевый соус, кунжутное масло, зеленый лук, дайкон, каштан, крекеры, шисо, водяной крес
