Перепелиные яйца на тостах

яйцо перепелиное - восемь штук
хлеб (фигурные ломтики) - 16 штук
масло сливочное - 120 грамм
куркума молотая
перец красный молотый
перец сладкий
зелень
соль

Яйца сварить, опустив в горячую подсоленную воду на 5–7 минут. Сразу опустить в холодную воду и очистить от скорлупы.

Ломтики хлеба обжарить до золотистой корочки, охладить.

Сливочное масло взбить с 1 столовой ложкой куркумы и полчайной ложки красного перца.

Нанесите на тосты слой взбитого масла, сверху положить половинки вареных яиц.

положить оставшееся масло в корнетик (бумажный кулечек) с фигурной насадкой и нанесите узор по краям тостов.

оформить, по желанию, сладким перцем и зеленью.