Хлебные рулетики с перцем

хлеб пшеничный - 10 литров омтиков
перец сладкий - одна штука
маслины без косточек - десять штук
сыр твердый - 100 грамм
зелень петрушки и базелика мелко рубленная - одна чайная ложка
майонез - три столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
соус табаско - 2 капли

20 штук
Перец очистить, запекать в духовке, снять кожицу и порубить. Мелко нарежьте маслины, соединить с печеным перцем, сыром, зеленью, майонезом, соусом табаско, солью и молотым перцем, перемешать.
Ломтики хлеба без корочек раскатать скалкой и смазать частью масла. разложить начинку и скатать рулеты, скрепить их шпажками и охлаждать не менее 3 часов.
Рулеты разрежьте пополам, снова закрепить шпажками, полить оставшимся растопленным маслом. запечь при 180 °С.