Печеночный паштет
Простой и универсальный рецепт печеночного паштета из свиной, говяжьей или куриной печени, идеальный для бутербродов и пирожков.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
180 ккал
Ингредиенты:
- 400 г печени (свиной, говяжьей или куриной)
- 150 г репчатого лука
- 100 г свежей моркови
- 120 г сливочного масла
- соль по вкусу
- мелкомолотый перец по вкусу
Как приготовить печеночный паштет – пошаговый рецепт
- Подготовка и обжарка овощей и печениНа крупной терке измельчите морковь, затем мелко порежьте лук. Печень и подготовленные овощи обжарьте на сливочном масле на маленьком огне под крышкой до готовности, периодически помешивая. Посолите печень.
- Измельчение паштетаДобавьте 30 г сливочного масла, измельчите смесь блендером до однородности. Проверьте на соль и перец, при необходимости добавьте.
- Формирование рулетаВыложите паштет равномерным слоем толщиной около 1 см на пищевую пленку, сверху распределите оставшееся сливочное масло и сверните рулетом.
- Остывание и подачаОхладите рулет в холодильнике до полного застывания. Порежьте на кусочки и подавайте с ломтиками свежего хлеба.
Кухня:
Русская
Теги:
печеночный паштет, паштет из печени, рецепт паштета, домашний паштет, закуска, печень, сливочное масло, лук, морковь, бутерброды, пирожки
