Немецкий картофельный салат с колбасой и капустой
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
563 ккал
на порцию
Этот вариант сытнее классического: к картофелю добавляют кольцо домашней колбасы и тушёную капусту. Колбасу режут полукружьями и тушат с луком и чесноком, потом кладут нашинкованную капусту и доводят до мягкости. Заправку смешивают из молотой и дижонской горчицы, винного уксуса и ложки майонеза. Всё соединяют с картофелем и подают тёплым.
Пошаговый рецепт Немецкого картофельного салата
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка картофеляТщательно промойте и очистите картофель. Нарежьте крупными кубиками и отварите до полной готовности. Можно также обжарить картофель на сковороде в растительном масле.
- Приготовление заправкиСмешайте две виды горчицы, винный уксус и майонез в небольшой миске.
- Приготовление колбасы с овощамиНарежьте колбасу кружочками, затем разрежьте каждый пополам. Потушите колбасу вместе с измельченным луком и чесноком до прозрачности лука. Добавьте мелко нарезанную капусту и тушите все до мягкости.
- Смешивание салатаСмешайте картофель с колбасой и капустой. Добавьте заправку и тщательно перемешайте.
- ПодачаПодавайте салат в теплом виде.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
563ккал
- Белки18,4 г
- Жиры32,8 г
- Углеводы47,9 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли обжарить картофель, а не варить?
Да, в рецепте есть и такой вариант: кубики картофеля можно обжарить на растительном масле. Салат получится сытнее.
Какую колбасу взять?
В рецепте указана домашняя колбаса, одно кольцо. Подойдёт любая жирноватая колбаса, которую можно тушить.
Кухня: Немецкая
Теги: немецкий картофельный салат, картофельный салат с колбасой, традиционный немецкий рецепт, картофельный салат с капустой, горчичная заправка, салаты, немецкая кухня
