Суп молочный с клецками

Пошаговый рецепт молочного супа с клецками

1. Приготовление клецек
   Для клецек доведите воду с маслом и солью до кипения, помешивая, всыпьте муку и заварите тесто. Продолжайте прогревать, не переставая помешивать, еще 5–10 минут. Охладите тесто до 60–70 °C, добавьте яйцо в 3–4 приема и перемешайте. Скатайте тесто в жгут и нарежьте кусочки массой 10–15 грамм.
2. Варка клецек
   Опустите клецки в кипящую воду (1 литр воды на 200 грамм теста) и варите при слабом кипении 5–7 минут.
3. Подача супа
   Готовые клецки положите в порционную тарелку, залейте горячим кипяченым молоком или смесью молока и воды с сахаром и солью, заправьте суп маслом.