Молочный суп с заварными картофельными клецками на 4 порции
Время
50 минут
активно: 20 минут
подготовка: 30 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
180 ккал
на порцию
Заваренная масса делает клецки мягче, и форму они держат лучше сырых. Картофеля целый килограмм, блюдо очень сытное и ближе ко второму, чем к супу. Для клецек подойдёт старый рассыпчатый картофель. Сахара в рецепте нет, вкус картофельный и молочный, а лепка занимает время, вдвоём дело идёт быстрее.
Пошаговый рецепт молочного супа с картофельными клецками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка картофельных клецекОчищенный картофель натереть на мелкой терке и отжать через ткань. Оставить сок для оседания крахмала.
- Приготовление клецочной массыКартофель залить кипящим молоком, добавить соль, яйцо, муку и осевший картофельный крахмал, тщательно перемешать.
- Варка клецек и приготовление супаПеред подачей сформировать клецки из картофельной массы и варить их в подсоленной воде до готовности. Затем добавить молоко, довести до кипения и положить сливочное масло.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем собирать крахмал из сока?
Он скрепляет клецки без лишней муки.
Можно ли сделать клецки заранее?
Массу лучше готовить непосредственно перед варкой, иначе она потемнеет.
Кухня: Русская
Теги: молочный суп, картофельные клецки, суп с клецками, рецепт супа, традиционная русская кухня, домашний суп, легкий суп
