Куллен скинк
Традиционный шотландский суп Куллен скинк из копченой пикши с молоком и картофелем.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 10 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- 500 г филе копченой пикши
- 1 лук
- 1 картофель
- 1 литр молока
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Куллен скинк
- Приготовление бульонаВ кастрюлю влить молоко, опустить подготовленную рыбу и лавровый лист, довести до кипения и проварить на медленном огне 4-5 минут.
- Подготовка рыбыВынуть рыбу, порезать ломтиками.
- Приготовление овощейПоложить в молоко лук и картофель, варить до готовности.
- Пюрирование супаВынуть лавровый лист, смесь перелить в блендер и взбивать до однородной массы.
- Финальный этапПерелить пюре обратно в кастрюлю, добавить соль, перец и ломтики рыбы. При подаче суп посыпать рубленой петрушкой.
Кухня:
Шотландская
Теги:
куллен скинк, суп молочный, суп с копченой рыбой, шотландская кухня, пикша, суп с молоком, картофельный суп, рецепт супа, легко приготовить
