Главная » Салаты » Винегреты

Винегрет

Винегрет собирается из простых запасов: свёкла, картофель, морковь, солёные огурцы. Он недорог, годится и на будний обед, и в пост, и на большой праздничный стол, а овощи можно отварить с вечера.

Выбор зависит от задачи. Закуске хватит овощей и масла, для сытного обеда нужны рыба или мясо, а летом свёклу и солёные огурцы хорошо дополнить свежими овощами.

Винегрет рыбный 15 минут
Винегрет рыбный

Вкусный и оригинальный винегрет с отварным рыбным филе, свеклой и яблоками, заправленный хреном и майонезом.

5 0
Винегрет Покровский 1 час
Винегрет Покровский

Винегрет «Покровский» отличают яблоко, чернослив, грибы и чеснок, а заправкой служит майонез. Сладость

3 0
Винегрет с ветчиной 15 минут
Винегрет с ветчиной

Классический винегрет с добавлением ветчины, яйцами и горчичной заправкой, украшенный зеленью. Отличный салат

3 0
Винегрет Фантазия 15 минут
Винегрет Фантазия

Свежий и оригинальный винегрет с яблоками, огурцом, вареной колбасой и яйцом, заправленный растительным

19 0
Винегрет весенний 50 минут
Винегрет весенний

Весенний винегрет — лёгкий и свежий салат с вареными овощами, свежими яблоками и зеленью, заправленный

4 0

Привычный вкус дают винегрет с солёными огурцами и зелёным горошком и овощной с квашеной капустой. В пост подойдут винегрет с фасолью и солёными грибами и с грибами и лимонным соком: в них нет ни яиц, ни майонеза, только растительное масло. Летом легче идёт винегрет со свежими огурцами и помидорами под сметаной.

Вместо обеда можно взять винегрет с отварной говядиной, мясной с брюквой или с ветчиной. Из рыбных подойдут винегрет с сельдью на подсолнечном масле и со скумбрией горячего копчения. Тем, кто не любит свёклу, подойдёт винегрет с морской капустой.

Овощи удобнее отварить заранее и охладить: тёплые они крошатся при нарезке, а винегрет быстрее портится. Свёклу сначала перемешивают с маслом отдельно, тогда она меньше окрашивает картофель и огурцы. Солёные огурцы лучше слегка отжать, а слишком кислую квашеную капусту промыть, иначе лишний рассол соберётся на дне салатника. Заправленный винегрет съедают в тот же день, незаправленные овощи спокойно ждут в холодильнике до утра.


Регистрация