Десерты

» » »
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.


Пудинг из сгущенного молока с апельсиновым соком

молоко сгущенное - 2 банки
сок апельсиновый - 1 стакан
яйца - шесть штук
сыр тертый - две столовых ложки
молоко концентрированное (без сахара) - 2 банки
сахар для посыпки формы

Пудинг с грушами

груши - две штуки
сливочное масло - 200 грамм
сахар - 1 стакан
яйца (разделенные на желтки и белки) - три штуки
мука пшеничная - 3/4 стакана
мед - две столовых ложки
сок 1 литров имона
цедра лимона тертая - 2 дес. ложки

Пудинг с желатином

молоко сгущенное - 1 банка
молоко кипяченое - 1 литров
желатин - одна столовая ложка
сахар для посыпки формы - два стакана ложки

Королевский пудинг

белки яичные сырые - 12 штук
сахар - 2 1/2 стакана
сливочное масло - для смазывания формы
Для карамели:
сахар - 1 1/2 стакана
миндаль очищенный - 1 стакан
Для крема:
сливки 30%-й жирности - 1 1/2 стакана
сахар - четыре стакана ложки

Пудинг творожный с орехами

творог - 500 грамм
яйцо - пять штук
сахар - 100 грамм
изюм без косточек - 100 грамм
орехи рубленые - 50 грамм
сухари молотые - 20 грамм
масло сливочное - 20 грамм
цедра лимона или апельсина тертая - 5 грамм
соль

Летний пудинг из ягод

клубника - 1 килограмм
малина - 0,5 килограмм
черника - 350 грамм
сахар - 1/2 стакана
ликер апельсиновый - три столовых ложки
батон без корок - 10 литров омтиков
сливки взбитые охлажденные - для оформления

Пудинг Мозаика

желе разного цвета и вкуса - 4 пакетика
желе из абакши (ананаса) - 1 пакетик
сливки - 3/4 стакана
молоко кокосовое - 1 стакан
оливковое масло - для смазывания форм

Нежный пудинг

молоко сгущенное - 1 банка
сливки - 3/4 стакана
молоко концентрированное - 1 банка
желатин - одна столовая ложка
сахар - 1 стакан

Творожный пудинг

тыква - 500 грамм
творог - 500 грамм
сахар - 100 грамм
масло или маргарин - 100 грамм
яйцо - 4 яйца
цедра 1/ 2 литров имона
корица или ванилин
сухари пшеничные молотые или крахмал - два стакана ложки

Пудинг из блинчиков

яйцо для теста - две штуки и яичной массы - четыре штуки
соль - одна чайная ложка
молоко для теста и яичной массы - 1 литров и 2 стакана
мука пшеничная - 400 грамм
масло растительное - для жарки
сахар - две столовых ложки
конфитюр или джем - 300 грамм
сахарная пудра для оформления

Пудинг сухарный

сухари пшеничные - 240 грамм
молоко - 500 грамм
яйцо - три штуки
сахар - 60 грамм
изюм - 60 грамм
цукаты ( см. рецепт) - 60 грамм
масло сливочное - 30 грамм
ванилин - на кончике ножа
соус фруктовый - 200 г

Пудинг ореховый

орехи грецкие рубленые - 150 грамм
хлеб пшеничный без корочек - 250 грамм
яйца - три штуки
сахар - 3/4 стакана
молоко - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 100 грамм
сухари панировочные - один стакан ложка

Пудинг с черносливом и апельсинами

чернослив (не требующий замачивания) - 100 грамм
апельсины очищенные - 100 грамм
орехи грецкие - 50 грамм
мука пшеничная грубого помола - 100 грамм
маргарин мягкий - 100 грамм
сахар - 100 грамм
яйцо - одна штука
разрыхлитель для теста
мороженое для подачи

Миндальный пудинг со сливовым соусом

шоколад белый - 80 грамм
яйцо - три штуки
масло сливочное - 30 грамм
сахар - 30 грамм для пудинга и две столовых ложки - для соуса
ликер апельсиновый - 30 грамм
миндаль молотый - 70 грамм
мука пшеничная - 30 грамм
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 ч. ложки
хлопья миндальные обжаренные - 50 грамм
сливы без косточек - 500 грамм
цедра тертая и сок 1 апельсина
херес - 150 г