Каши » Страница 4
Каша кормила всех людей на протяжении многих лет и все еще кормит. Удивительно вкусная, питательная, полезная, недорогая… Все это – о каше. Каша считается основным блюдом в русской кухни. Каши варили и варят из овса, гречки, пшена, ячменя. Если человек предпочитает правильно питаться, то без нее ему не обойтись. Ведь главным достоинством каш является то, что они довольно универсальны: могут отлично сочетаться с рыбой и мясом, с грибами, фруктами и овощами. Регулярное употребление каш в рационе считается полезным. Главной составляющей всех каш являются самые разные крупы, что делает их просто незаменимым продуктом для кровеносной системы. Каши можно обнаружить везде. В США к стейку подают creamed corn – кашу из кукурузных зерен, а в Италии очень часто готовят поленту – кашу из кукурузной крупы. Большими любителями овсянки считаются англичане. В Германии, Швейцарии и Австрии часто готовят Milchreis, что в дословном переводе означает "молочный рис".
Рисовая каша с орехами
рис - 1 стакан орехи грецкие молотые - одна столовая ложка ядра абрикосовых косточек арахис
Назад
Дальше
По своему вкусу и виду он ничем не отличается от традиционной молочной рисовой каши, хотя в его приготовлении есть некие нюансы: в такую кашу добавляют отдельно разогретое молоко вместе с ванилью, цедрой лимона и медом. В 19 веке в Англии было изобретена специальная технология по обработке зерен, которая зерна превращала в хлопья и позволила намного ускорить процесс приготовления всех каш. Ведь, хлопья быстрее развариваются и лучше поглощают влагу. Но все же полезнее считается каша, сваренная из цельных зерен, потому она дольше варится. В кашах содержится много цинка, витаминов группы В, калия, магния, селена. Все это нужные и полезные вещества. В гречневой, ячневой и овсяной кашах содержится много клетчатки. Содержание белка в кашах средний, кроме гречки. В данной крупе содержится незаменимый набор аминокислот. Специалисты еще раз доказали пользу каши в диетической пище. Диетологи выяснили, что тарелка каши по утрам помогает справляться с аппетитом на протяжении всего дня. Благодаря кашам в организме врабатывается особый гормон, который позволяет легко подавить чувство голода. А теперь пришло время немного поподробнее познакомиться с каждой кашей. И начать можно с овсянки, которая по праву считается самой известной и полезной. Данная каша считается отличной профилактикой сердечных заболеваний. Потому она должна стать для всех обязательной едой. Овсянка очень полезна не только нездоровому человеку, а также и здоровому. Универсальными кашами, которые не нуждаются даже в рекламе, считаются рисовая и пшенная. Они могут быть хорошим гарниром для любых продуктов и годятся практически для всего. Следующей кашей, заслуживающей внимания, можно назвать перловую кашу. Ее готовят из зерен ячменя. Она почти некалорийная, а потому очень полезна. И на последок, самая вкусная и всеми любимая гречневая каша. Данная каша особенно полезна для сердечников и диабетиков. В ней содержится очень много магния и железа, что также важно для людей с пониженным гемоглобином.