Салат-коктейль с осетриной

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

15 минут

Порции

2 порции

Сложность

Легкая

Калории

505 ккал

на порцию

Осетрина плотная и жирноватая, по текстуре ближе к мясу, чем к обычной рыбе, и в салате хорошо держит кубик. Соли нужно немного: маринованные грибы уже солёные. Рыбу, картофель и яйцо удобнее сварить заранее и остудить, тогда на сборку уйдут считаные минуты. Порция рассчитана на высокий бокал или креманку.

Пошаговый рецепт салата-коктейля с осетриной

Подготовка ингредиентов
Осетрину и картофель нарежьте кубиками, грибы — тонкими ломтиками, яйцо порубите.
Сборка салата
Уложите продукты слоями в бокалы, посолите, заправьте майонезом и оформите зеленью.

Пищевая ценность

на порцию, по расчёту редакции

505ккал

Белки24 г
Жиры40,2 г
Углеводы11 г

Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем

Понравился рецепт?

Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.

оценок: 10

Вопросы и ответы

Как отварить осетрину для салата?

Кусок филе кладут в горячую подсоленную воду с луком и лавровым листом и варят на слабом огне около 15–20 минут, пока мясо не станет белым по всей толщине. Остужают рыбу прямо в отваре.

Чем заменить осетрину?

Отварной стерлядью или судаком в том же весе — 200 г.

Видео рецепт

Кухня: Русская

Теги: осетрина, отварная осетрина, салат-коктейль, осетровая рыба, маринованные грибы, вареный картофель, вареное яйцо, майонез, рецепт салата, русский рецепт