Салат с кукурузой и горошком

Пошаговый рецепт приготовления теплого салата с кукурузой и горошком

1. Приготовление риса
   Рис промыть, залить большим количеством кипящей подсоленной воды и сварить до готовности. Откинуть рис на сито, дать воде стечь.
2. Подготовка соуса
   Смешать оба вида кетчупа, добавить херес, перемешать, затем влить соевый соус и еще раз перемешать.
3. Обжарка лука и чеснока
   Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. При помешивании обжаривать лук и чеснок на оливковом масле в большой сковороде или воке на среднем огне 1 минуту.
4. Обжарка куриного филе
   Филе нарезать кусочками или полосками, добавить к луку и обжаривать, помешивая, все вместе 3–4 минуты.
5. Подготовка овощей
   Сладкий перец очистить от семян и нарезать кусочками. Початки кукурузы разрезать пополам. Горошек положить в кипящую воду, варить 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
6. Обжарка овощей с курицей
   Перец, кукурузу, горошек и рис добавить к курице, обжаривать при помешивании 2–3 минуты.
7. Добавление соуса и приправ
   Влить готовую смесь из кетчупа, хереса и соевого соуса, при помешивании довести до кипения, поперчить.
8. Сервировка салата
   Крупные листья салата нарвать, мелкие оставить целиком и уложить на блюдо. Выложить рис с курицей и овощами на листья салата, осторожно перемешать.