Салат с кукурузой и горошком
Быстрый и простой теплый салат с куриным филе, рисом, консервированной кукурузой и зеленым горошком с оригинальной соусной заправкой.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- филе куриное - две штуки
- смесь листьев салата - 150 грамм
- рис длиннозерный - 130 грамм
- сладкий перец красный - одна штука
- зеленый горошек замороженный - 175 грамм
- мини-кукуруза консервированная - 400 грамм
- кетчуп сладкий - одна столовая ложка
- кетчуп чили - две столовых ложки
- херес сухой - две столовых ложки
- соевый соус - одна столовая ложка
- оливковое масло - 2 ч. ложки
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 1 зубчик
- перец черный молотый
- зелень петрушки
Пошаговый рецепт приготовления теплого салата с кукурузой и горошком
- Приготовление рисаРис промыть, залить большим количеством кипящей подсоленной воды и сварить до готовности. Откинуть рис на сито, дать воде стечь.
- Подготовка соусаСмешать оба вида кетчупа, добавить херес, перемешать, затем влить соевый соус и еще раз перемешать.
- Обжарка лука и чеснокаЛук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. При помешивании обжаривать лук и чеснок на оливковом масле в большой сковороде или воке на среднем огне 1 минуту.
- Обжарка куриного филеФиле нарезать кусочками или полосками, добавить к луку и обжаривать, помешивая, все вместе 3–4 минуты.
- Подготовка овощейСладкий перец очистить от семян и нарезать кусочками. Початки кукурузы разрезать пополам. Горошек положить в кипящую воду, варить 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
- Обжарка овощей с курицейПерец, кукурузу, горошек и рис добавить к курице, обжаривать при помешивании 2–3 минуты.
- Добавление соуса и приправВлить готовую смесь из кетчупа, хереса и соевого соуса, при помешивании довести до кипения, поперчить.
- Сервировка салатаКрупные листья салата нарвать, мелкие оставить целиком и уложить на блюдо. Выложить рис с курицей и овощами на листья салата, осторожно перемешать.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, кукуруза, зеленый горошек, куриное филе, рис, салат с кукурузой, теплый салат, быстрый рецепт, овощной салат, восточный салат
