салат с кукурузой и горошком

филе куриное - две штуки
смесь листьев салата - 150 грамм
рис длиннозерный - 130 грамм
сладкий перец красный - одна штука
зеленый горошек замороженный - 175 грамм
мини-кукуруза консервированная - 400 грамм
кетчуп сладкий - одна столовая ложка
кетчуп чили - две столовых ложки
херес сухой - две столовых ложки
соевый соус - одна столовая ложка
оливковое масло - 2 ч. ложки
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
перец черный молотый
зелень петрушки

1. Рис промыть, залить большим количеством кипящей подсоленной воды и сварить до готовности.
2. откинуть рис на сито, дать воде стечь.
3. Оба вида кетчупа смешать.
4. добавить херес, перемешать.
5. влить соевый соус, еще раз перемешать.
6. Лук мелко порубить.
7. Чеснок пропустить через пресс.
8. При помешивании обжаривать лук и чеснок на масле в большой сковороде или воке на среднем огне 1 минуту.
9. Филе нарежьте кусочками или полосками.
10. добавить к луку и обжаривать, помешивая, все вместе 3–4 минуты.
11. Сладкий перец, очистив от семян, нарежьте кусочками.
12. Початки кукурузы разрежьте пополам.
13. Горошек положить в кипящую воду, варить 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
14. Перец, кукурузу, горошек и рис добавить к курице, обжаривать их при помешивании 2–3 минуты.
15. влить готовую смесь смесь из кетчупа, хереса и соевого соуса, при помешивании довести его до кипения, поперчить.
16. Крупные листья салата нарвите, мелкие оставить целиком. Листья салата уложить на блюдо.
17. выложить рис с курицей и овощами на листья салата, осторожно перемешать.
ВАРИАНТ: Можно приготовить этот салат, взяв лишь 50 грамм смеси листьев салата, а к ним добавить 50 грамм шпината и столько же рукколы. Этот салат будет еще полезнее, если приготовить его с коричневым рисом.