Картофельно-фасолевый салат
Вкусный и питательный картофельно-фасолевый салат с вареной птицей, овощами и зеленью, заправленный ароматным уксусно-масляным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
220 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 500 грамм
- фасоль стручковая - 150 грамм
- птица вареная (мякоть) - 120 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- морковь средняя - 1 штука
- помидоры - 1 большой
- масло растительное - 4 столовые ложки
- уксус ароматизированный (травами) - 4 столовые ложки
- зелень петрушки - 1 столовая ложка рубленой
- зелень укропа - 1 столовая ложка рубленой
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- яйцо - 2 штуки
- зелень (веточки) - для оформления
Пошаговый рецепт приготовления картофельно-фасолевого салата
- Подготовка картофеляКартофель в кожице хорошо промыть и запекать в духовке до готовности, охладить, очистить, нарезать ломтиками.
- Подготовка овощей и птицыСварить по отдельности морковь и стручковую фасоль, охладить. Морковь нарезать короткими брусочками, помидор — дольками, лук — кольцами. Мякоть вареной птицы нарезать небольшими кусочками.
- Приготовление соусаДля соуса смешать по 4 столовые ложки растительного масла и уксуса, добавить по 1 столовой ложке рубленой зелени петрушки и укропа, хорошо взбить.
- Сборка салатаНарезанные продукты осторожно перемешать, полить соусом и уложить в салатник. Оформить дольками вареных яиц и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
картофельный салат, фасолевый салат, салат с птицей, овощной салат, легкий салат, постный салат, куриный салат, свежие овощи, зелень
