Салат мексиканский с курицей

курица отварная - 200 грамм
яйцо вареное - три штуки
перец сладкий красный - две штуки
корень сельдерея - 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
листья зеленого салата - 50 грамм
кукуруза консервированная - 100 грамм
масло растительное - две столовых ложки
уксус 3%-й - одна чайная ложка
зелень петрушки
перец кайенский молотый, соль по вкусу

Мякоть курицы нарежьте соломкой. Перец очистить от плодоножек и семян, нарежьте тонкими кольцами. Корень сельдерея очистить, промыть, натереть на терке. Лук очистить, нарежьте тонкими кольцами. Салат промыть, обсушить, нарежьте соломкой. Яйца порубить. Отцедите заливку от кукурузы.
Для заправки смешать масло с уксусом, солью и перцем.
Подготовленные продукты перемешать, заправлять. При подаче оформить зеленью.