Салат из креветок с шампиньонами и рисом
Легкий салат из креветок с шампиньонами, рисом, овощами и манго с пикантным соусом чили, идеально подходящий для легкого и вкусного обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
270 ккал
Ингредиенты:
- шампиньоны - 10 штук
- рис - 50 грамм
- морковь - 100 грамм
- зеленый лук (с луковичками) - 3 штуки
- чеснок - 1 зубчик
- вино белое - 4 столовых ложки
- соевый соус - 1 столовая ложка
- уксус винный белый - 1 столовая ложка
- растительное масло - 2 чайные ложки
- креветки - 250 грамм
- соус чили сладкий - 1 столовая ложка
- манго - 3 штуки
- лук-резанец - 1/2 пучка
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт салата из креветок с шампиньонами и рисом
- Подготовка шампиньонов и рисаШампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 18-20 минут, затем откинуть на сито.
- Подготовка овощейОчистить морковь, чеснок и зеленый лук с луковичками. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук – колечками.
- Приготовление овощей с соусомГрибы, морковь и лук с вином, соевым соусом, уксусом и 6 стаканами воды довести до кипения. Добавить выдавленный чеснок, 1 чайную ложку растительного масла и смешать с теплым рисом.
- Приготовление креветокС креветок удалить панцирь, сделать продольный надрез на спинке и очистить. Посолить и обжарить в оставшемся растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем обмакнуть в соус чили.
- Сборка салатаМанго очистить, снять мякоть с косточки и нарезать полосками. Лук-резанец нарезать небольшими кусочками. Манго смешать с рисом и овощами, сверху выложить креветки. Посыпать луком-резанцем.
Кухня:
Русская
Теги:
салат, креветки, шампиньоны, рис, морковь, зеленый лук, чеснок, белое вино, соевый соус, уксус, растительное масло, соус чили, манго, лук-резанец, легкий салат из морепродуктов
