Салат-коктейль с кальмарами, маринованным луком и морковью с аджикой

Опубликовано 26 июня 2012 Обновлено 5 ноября 2026

Время

48 минут

Порции

4 порции

Сложность

Легкая

Калории

220 ккал

на порцию

По вкусу морковь с аджикой напоминает корейскую, а кисло-острый лук вносит резкую ноту, и спокойному кальмару это идёт на пользу. Чайной ложки аджики хватает на весь салат, но острота у разных марок разная, и попробовать её лучше заранее. Майонез между слоями снимает только часть остроты.

Ингредиенты

кальмары - 500 грамм
морковь - 2 штуки
яйцо вареное - 2 штуки
лук репчатый - 1 головка
майонез - 4 столовых ложки
аджика - 1 чайная ложка
уксус 3%-й - 1/2 стакана
масло растительное - 3 столовых ложки
зелень петрушки - для оформления
яйцо вареное - для оформления
лимон - для оформления

Пошаговый рецепт салата-коктейля с кальмарами

Подготовка кальмаров
Кальмаров очистить от пленки, удалить хитиновые пластинки. Тушки варить в подсоленной воде 2–3 минуты, охладить в отваре и нарезать соломкой.
Маринование лука
Лук нарезать полукольцами, мариновать 30 минут в уксусе.
Приготовление моркови
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на масле. В конце жарки добавить аджику.
Подготовка яиц
Яйца мелко порубить.
Сборка салата
Подготовленные ингредиенты уложить в невысокие бокалы слоями в следующем порядке: яйца, лук, морковь, кальмары. Каждый слой полить майонезом.
Украшение
При подаче салат оформить дольками лимона, яйцами и зеленью петрушки.