Пирожное Сказка
яйцо - три штуки
сахар - две столовых ложки
сметана густая - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
крахмал - одна столовая ложка
сода
маргарин для смазывания формы
мед - одна столовая ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
орехи грецкие для крема - 1/4 стакана и рубленые для оформления - 1/5 стакана
яичный белок - одна штука
сахарная пудра - одна столовая ложка
Для теста отделить от яиц 2 белка. Оставшиеся желтки соединить с целым яйцом, добавить сахар, взбить миксером до устойчивой пены. перемешать муку, крахмал, соду. Постепенно добавляя смесь в яичную массу, замесить тесто, в конце ввести сметану. Прямоугольную форму смазать маргарином, заполнить ее тестом. выпекать 20–25 минут при 200 °С. охладить.
Для медового крема 2 яичных белка взбить миксером до устойчивой пены, в два-три приема добавить лимонный сок и мед. Готовый крем должен хорошо сохранять форму. соединить его с 2/3 нормы рубленых орехов.
Для глазури яичный белок растереть с сахарной пудрой, добавляя ее в два-три приема. Готовая глазурь должна слегка растекаться.
Выпеченное тесто разрежьте на два пласта, склейте их слоем медового крема, ножом или формочками нарежьте пирожные, покрыть каждое глазурью, оформить орехами.
