Пирожное клубничное
Нежное пирожное с клубничным пюре, творогом и мягким сыром с миндалем. Сочетание воздушного бисквита и ягодно-творожного крема создает свежий вкус десерта.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 27 минут
— активное время: 12 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 2 часа
Количество:
на несколько порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
280 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 3 штуки
- сахар - 100 грамм
- мука пшеничная - 3 столовых ложки
- крахмал - 3 столовых ложки
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
- ванилин - на кончике ножа
- клубника - 1 килограмм
- сок лимонный - 2 столовых ложки
- сахарная пудра - 6 столовых ложек
- желатин - 10 грамм
- творог - 250 грамм
- сыр плавленый мягкий - 500 грамм
- миндаль обжаренный - 100 грамм
Пошаговый рецепт приготовления пирожного клубничного
- Приготовление бисквитаЯйца взбить с 3 столовыми ложками воды, постепенно всыпая сахар. Добавить смесь муки с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Выложить тесто в выстеленную пергаментом форму и выпекать 12 минут при 200 °С.
- Приготовление клубничного пюреПоловину нормы клубники протереть через сито, смешать с лимонным соком и 1/2 нормы сахарной пудры. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания, затем растопить на водяной бане.
- Приготовление кремаТворог и сыр смешать с оставшейся сахарной пудрой, добавить клубничное пюре и желатин.
- Формирование пирожныхБисквит разрезать на порции, вокруг каждой порции укрепить полоску пергамента высотой 5–6 см, сверху выложить крем и охлаждать 2 часа.
- ПодачаПеред подачей удалить пергамент и оформить пирожное оставшимися ягодами клубники, разрезанными пополам, и миндалем.
Кухня:
Русская
Теги:
пирожное, клубничное пирожное, десерт с клубникой, бисквит, творожный крем, клубничный крем, домашний десерт, рецепт с желатином, миндаль
