Мусс из шоколада

шоколад тертый - 1 стакан
сливки жирные - 1 стакан
молоко - 1/3 стакана
желтки яичные - две штуки
белок яичный - одна штука
сахар - две столовых ложки
ром - 2 ч. ложки
Для оформления:
сливки жирные - 1/2 стакана
сахар - 2 ч. ложки

Сливки взбить в миксере в пышную пену.
Шоколад соединить с молоком, поставить на умеренный огонь и растопить, постоянно помешивая, затем добавить яичные желтки и ром, ввести сливки и перемешать до однородной консистенции.
Яичный белок взбить в миксере, добавить сахар и еще немного взбить, затем соединить с шоколадной массой и аккуратно перемешать.
Готовую смесь переложить в сервировочную посуду, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 4–5 часов.
Для оформления смешать сливки с сахаром, взбить в пышную пену, поместить в кондитерский мешок и отсадить на мусс в виде розочек.