Парфе с ягодами

желтки яичные - четыре штуки
мадера - 1 стакан
сахарная пудра - 1 стакан
сливки густые - 2 стакана
ягоды - 150 грамм
сироп ягодный - 6 стаканов ложек

Яичные желтки взбить на водяной бане с сахарной пудрой, добавить вино и продолжать взбивать.
снять массу с водяной бани и продолжать взбивать до остывания. ввести взбитые сливки, разложить массу в формочки и выдержать в холодильнике 3 часа.
При подаче выложить парфе из формочек, оформить клубникой и сиропом.