Бутерброды с копченой неркой

хлеб ржаной - 80 грамм
сливочное масло - 40 грамм
филе копченой нерки - 100 грамм
огурцы маринованные мелкие - 8-10 штук
каперсы - одна столовая ложка
лук репчатый красный - 1/4 головки
лимон - 2-4 литров омтика

1. Хлеб разрежьте на 4 тонких ломтика.
2. Каждый ломтик смазать маслом.
3. Филе нерки нарежьте тонкими ломтиками.
4. уложить ломтики рыбы на хлеб.
5. Огурцы нарежьте мелкими кубиками.
6. Каперсы измельчить.
7. Лук мелко порубить.
8. Огурцы смешать с каперсами и луком. Посыпьте смесью бутерброды.
9. оформить ломтиками лимона.
Вариант: Сливочное масло можно предварительно смешать с рубленой зеленью. Для этого масло выдержать при комнатной температуре 1 час. Зелень петрушки и укропа мелко порубить, смешать с маслом. поместить его в холодильник на 30 минут.