Тосты с курицей и грибами

хлеб пшеничный - 8 литров омтиков
окорочка куриные - две штуки
бульон куриный или овощной - 1/2 стакана
яйца перепелиные вареные - две штуки
огурец маринованный (крупный) - одна штука
шампиньоны маринованные - четыре штуки
майонез - две столовых ложки
ром - 1/2 ч. ложки
горчица
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком
перец черный молотый
соль

1. Окорочка залить бульоном и отварить до готовности, добавив соль, луковицу, лавровый лист и перец горошком.
2. Окорочка охладить в бульоне, затем вынуть, удалить кожу и снять мякоть с костей.
3. Мякоть мелко нарежьте.
4. Огурец нарежьте соломкой. Каждое яйцо разрежьте на 4 литров омтика.
5. Грибы нашинковать.
6. Курицу смешать с огурцами и грибами, посолить, поперчить, сбрызнуть ромом и еще раз перемешать.
7. Массу с курицей заправлять частью майонеза.
8. Ломтики хлеба подсушите в тостере или на сухой сковороде.
9. Курицу с огурцами и грибами выложить на тосты, сверху уложить по ломтику яйца, оформить оставшимся майонезом.
ВАРИАНТ: Если нет перепелиных яиц, использовать куриные. Яйца можно натереть на крупной терке и смешать с курицей, грибами и огурцами.