Гамбургеры с красным луком и картофелем
Сочные гамбургеры с говяжьим фаршем, сладким красным луком, обжаренным картофелем и пикантными пикулями, поданные на маленьких зерновых булочках с листьями салата и соусом из майонеза и горчицы.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- булочки зерновые маленькие - 8 штук
- говядина мякоть (лопатка) - 400 грамм
- картофель - 2 штуки
- лук репчатый красный - 2 головки
- горчица - 2 столовых ложки
- майонез - 2 столовых ложки
- лист салата зеленого - 1 пучок
- пикули - 60 грамм
- растительное масло - 4 столовых ложки
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый рецепт приготовления гамбургеров с красным луком и картофелем
- Подготовка фарша и формирование бургеровМякоть говядины пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Сформовать из фарша 8 небольших бургеров.
- Обжаривание бургеровНа сковороду налить половину растительного масла, нагреть его и на сильном огне поджарить бургеры с двух сторон до образования золотистой корочки. Уменьшить огонь, жарить ещё 2–3 минуты.
- Обжарка картофеляКартофель нарезать круглыми ломтиками толщиной 7 мм, обжарить до готовности на оставшемся растительном масле. Выложить ломтики картофеля на салфетку, чтобы стекло масло.
- Подготовка лука и булочекЛук нарезать кольцами толщиной 5 мм. Булочки подрумянить в духовке и разрезать по горизонтали пополам.
- Сборка бургеровНижние половинки булочек смазать майонезом, смешанным с горчицей, накрыть листьями салата. Выложить по ломтику картофеля, затем по бургеру, после чего – несколько колец лука. Накрыть верхними половинками булочек. Скрепить бургеры шпажками и нанизать на них пикули.
- Совет по замене пикулейПо желанию пикули можно заменить маринованными фруктами, нарезанными небольшими кусочками.
Кухня:
Американская
Теги:
гамбургер, красный лук, картофель, говяжий фарш, пикулы, майонез, горчица, салат, быстрый обед, бургер с картофелем
