Легкий молочный суп с овощами
Нежный молочный суп с овощами: картофелем, цветной капустой, морковью и зеленым горошком.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
— настаивать: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- молоко - 1 литр
- вода - 400 грамм
- картофель - 400 грамм
- капуста цветная - 380 грамм
- морковь - 100 грамм
- горошек зеленый - 300 грамм
- масло сливочное - 20 грамм
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа молочного с овощами
- Подготовка овощейМорковь очищают и нарезают мелкими кубиками, пассеруют на половине нормы масла до изменения цвета.
- Подготовка остальных ингредиентовКапусту разбирают на отдельные соцветия, картофель очищают и нарезают кубиками размером 1,1 см.
- Кипячение молока и подготовка бульонаМолоко доводят до кипения, снимают пену. Воду доводят до кипения, солят, добавляют картофель и капусту.
- Варка овощейПосле закипания в воду с картофелем и капустой добавляют пассерованную морковь. Варят при слабом кипении до полуготовности.
- Завершение приготовления супаВливают горячее молоко и доводят суп до готовности. В конце добавляют зеленый горошек, дают прокипеть и настаивают 15 минут.
- ПодачаНаливают суп в глубокую тарелку и сверху кладут кусочек масла.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, молочный суп, овощной суп, картофель, цветная капуста, морковь, зеленый горошек, сливочное масло, легкий суп, домашний суп
