Молочно-рыбный суп

судак - 600 грамм филе
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло сливочное - две столовых ложки
перец сладкий - две штуки
масло растительное - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
зелень петрушки рубленая - три столовых ложки
соль по вкусу

Картофель промыть, очистить и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистить от сердцевины и семян, промыть и нарежьте кубиками. Лук очистить, мелко порубить и обжаривать на масле до золотистого цвета.
Филе судака варить в 4 стаканах кипящей воды в течение 5 минут. вынуть и нарежьте. добавить в процеженный бульон подготовленные овощи, влить подогретое молоко, разведенную небольшим количеством воды муку, все размешать и довести до кипения. варить на слабом огне в течение 20 минут, затем положить в суп рыбу. посолить, варить еще 2–3 минуты.
Перед подачей заправлять сливочным маслом и посыпьте зеленью.