Молочно-рыбный суп

Пошаговый рецепт молочно-рыбного супа

1. Подготовка овощей
   Картофель промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Перец очистить от сердцевины и семян, промыть и нарезать кубиками. Лук очистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Варка рыбы
   Филе судака отварить в 4 стаканах кипящей воды в течение 5 минут. Вынуть и нарезать.
3. Приготовление супа
   В процеженный бульон добавить подготовленные овощи, влить подогретое молоко и разведенную небольшим количеством воды муку, размешать и довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 20 минут, затем положить в суп нарезанную рыбу, посолить и варить еще 2–3 минуты.
4. Подача
   Перед подачей заправить суп сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью петрушки.