Практически каждый суп имеет свою довольно уникальную историю. Любой суп может по праву гордиться своим благородным происхождением. По одной легенде, популярный луковый суп появился еще при Людовике XV. Как-то очень поздно ночью французский король сильно захотел кушать, однако дома ничего не нашлось кроме лука, шампанского и масла, которые и стали главными компонентами этого супа. Популярный испанский суп гаспачо, сначала был едой самых простых погонщиков: не было прекраснее средства, чтобы утолить голод и жажду в жару. Потом этот суп стал необычайно популярен сначала в Испании, а затем и во всем мире. В Древней Руси также существовало разделение супов. Щи делились на богатые и бедные в зависимости от входящих в состав продуктов. А по некоторым источникам появлению супов способствовали традиционные промыслы.
Суп фасолевый
фасоль белая - 300 грамм фасоль стручковая - 700 грамм грудинка свиная - 750 грамм вода - 3 литров
Суп Летний
огурцы - одна штука горошек зеленый - две столовых ложки бульон мясной - 4 стакана соевый соус -
Суп куриный с кольраби
курица - одна штука вода - 2 литров кольраби - четыре штуки лук репчатый - 2 головки мука
Уха арабская
рыба потрошеная без головы - 400 грамм лук репчатый - 1 головка масло оливковое - четыре столовых
Суп куриный с рисом
вода - 11/ 2 литров курица - одна штука рис вареный - 2 стакана морковь - одна штука лук репчатый
Суп куриный с цуккини
бульон куриный - 5 стаканов филе куриное вареное - 200 грамм цуккини - одна штука спаржа - 200
Суп с ленивыми пельменями
бульон мясной - 1,5 литров тесто пельменное - 400 грамм фарш мясной - 400 грамм мука пшеничная -
Суп с шампиньонами и курицей. Рецепт куриного супа с грибами
курица - 500 грамм грибы белые - 200 грамм лук репчатый - 2 головки морковь - две штуки масло
Грибной суп по-деревенски
грибы свежие - 225 грамм лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик масло растительное - две
Суп на китайском бульоне
бульон китайский - 1,5 литров грибы сухие шиитаке (см. Совет мастера) - 25 грамм или свежие грибы
Суп с печеными томатами и перцем
помидоры - восемь штук масло сливочное - две столовых ложки перец сладкий красный, печеный, крупно
Суп молочный с бананами
банан - две штуки молоко - 2 стакана цедра апельсина тертая - одна чайная ложка мука - две
Суп молочный с морковью и яблоками, холо
морковь - четыре штуки яблоки - две штуки молоко - 1 литров мед - два стакана ложки
Суп молочный с арахисом
вода - 1 стакан молоко - 1 стакан арахис - 2/3 стакана масло сливочное - одна столовая ложка перец
Молочный суп с картофелем
простокваша - 1 литров сметана - три столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки картофель
Суп молочный рисовый
рис - 30 грамм молоко - 400 миллилитров сахар - 5 грамм масло сливочное - 5 грамм вода - 100
Суп молочный манный
молоко - 300 миллилитров крупа манная - 30 грамм соль - 1 грамм сахар - 3 грамм масло сливочное -
Молочный суп с гречкой
соевое молоко - 5 стаканов крупа гречневая - 1/2 стакана сахар - 2 ч. ложки масло сливочное - одна
Суп молочный с морковью и тыквой
тыква - 200 грамм морковь - две штуки крупа манная - две столовых ложки молоко - 1,5 литров соль
Молочно-чесночный суп
молоко - 1 литров яичные желтки - две штуки масло сливочное - 50 грамм чеснок - 4 зубчика сливки -
Суп-лапша молочная
молоко - 400 миллилитров сахар - 3 грамм масло сливочное - 5 грамм вода для варки - 100
Суп молочный перловый протертый
крупа перловая - 30 грамм молоко - 150 миллилитров кофе - 350 миллилитров масло сливочное - 10
Суп молочный перловый
молоко - 400 миллилитров крупа перловая - 40 грамм сахар - 3 грамм масло сливочное - 5 грамм вода
Суп молочный овсяный протертый
молоко - 150 миллилитров крупа овсяная - 30 грамм вода - 250 миллилитров масло сливочное - 2 грамм
Суп молочный гречневый
молоко - 400 миллилитров крупа гречневая (продел) - 50 грамм сахар - 5 грамм масло сливочное - 5
Суп молочный овсяный
молоко - 400 миллилитров вода - 100 миллилитров овсяные хлопья "Геркулес" - 40 грамм
Суп молочный с картофельными клецками
молоко - 300 миллилитров вода - 100 миллилитров картофель сырой - 200 грамм и вареный - 80 грамм
Суп молочный с клецками
молоко - 400 миллилитров масло сливочное для супа - 8 грамм и для клецек - 5 грамм сахар - 5 грамм
Суп молочный с горохом и перловой крупой
молоко - 250 миллилитров вода - 60 миллилитров горох сушеный лущеный - 70 грамм крупа перловая -
Суп молочный с морковью и крупой
молоко - 400 миллилитров вода - 100 миллилитров морковь - 120 грамм крупа манная - 25 грамм сахар
Когда-то давно рыбакам было жалко выкидывать остатки непроданного улова, и они варили из него суп. Именно благодаря этому во Франции появился буйабес – рыбный суп. Сегодня он считается самым изысканным блюдом во всем мире. На сегодняшний день встречаются супы, которые выразительно отличаются от стандартного традиционного представления о супе, как о жидком блюде. Например, в Германии важное место занимают оригинальные супы айнтопфы. В айнтопф добавляют разные продукты, которые есть в доме, например сардельки, фасоль, мясо, колбаски, овощи. И «правильный» айнтопф должен получиться очень густым по консистенции. Вообще супы состоят из двух частей: жидкой - основы и немного плотной - гарнира. Супы хорошо усваиваются и возбуждают аппетит. Для гарнира в суп добавляют разные продукты: грибы, крупы, овощи, макаронные изделия и бобовые, мясо, рыбу, птицу и многое другое. А вот в виде жидкой основы может быть использован бульон, отвары из круп, фруктов, овощей, молоко и молочные напитки (кефир, простоквашу). Плотная часть супа обладает большей калорийностью, а жидкая не очень калорийна. Супы бывают: прозрачные, пюреобразные, заправочные, сладкие и другие. Рецепты супов для особых случаев и на каждый день являются секретным оружием каждой хозяйки. Какие только проблемы не решаются благодаря хорошо приготовленному супу! Ароматный вкусный суп всегда сможет поднять настроение, прибавит сил, согреет в холод и освежит в жару. Суп – это самое быстрое решение в загруженный день и самая наглядная демонстрация заботы о своих близких.