Десерты разные

» » »
На протяжении всего праздника все с нетерпением ждут десерт. Ведь от десерта зависит многое, оно может эффектно скрыть все недочеты первых блюд. Ведь большинство людей сладкоежки, несмотря на все разговоры о вреде десертов. Но если посмотреть на это с другой стороны, то сладости являются источником углеводов, а значит, это своего рода энергии. А шоколад вообще содержит специальные вещества, которые отлично укрепляют иммунную систему, намного ускоряют обмен веществ и препятствуют развитию разных сердечных заболеваний. Поэтому любимый десерт в небольшом количестве не принесет особого вреда, а наоборот, может поднять настроение на целый день. Наиболее широкодоступными десертами раньше были мед, фрукты и блюда с естественными подсластителями, которые потом были заменены сахаром. В современном мире технология приготовления десертов намного изменилась, содержание и вкус ушли очень далеко от оригинальных блюд. Сегодняшние сладости наполнены глюкозой, они замечательно утоляют голод, хорошо повышают настроение и придают больше сил. Сегодня существует очень много десертов, над их рецептами ни один год работали кондитеры всех стран мира. Следовательно, открывая кулинарную книгу, порой встречаются десерты с неизвестными названиями, которые заимствованы у других народов. Благодаря этому каждый день пополняется список рецептов десертов. А пошаговое описание рецептов и фотографии помогут Вам быстро и красиво приготовить любой десерт.


Десерт из киви

киви - шесть штук
ликер апельсиновый - четыре столовых ложки
сироп облепиховый - два стакана ложки

Французский десерт с рокфором

нектарины - две штуки
виноград - 100 грамм
сыр рокфор - 250 грамм и творожный - 100 грамм
розмарин мелко рубленный - одна чайная ложка
перец черный молотый - по вкусу
мед - 50 грамм
портвейн - 300 грамм
розмарин - 1 веточка

Французский сливовый десерт

сливы - 500 грамм
малина - 200 грамм
сметана густая - 100 грамм
сахар - 100 грамм

Фруктовые шашлычки с манговым соусом

ананас - 1/2 штук
киви - две штуки
клубника - 150 грамм
манго - 1/2 штук
пюре из манго - 120 грамм
йогурт - 120 грамм
сахар - одна чайная ложка
эссенция ванильная - несколько капель
зелень мяты рубленая - один стакан ложка

Шарлотка сливовая

сливы без косточек - 2,5 килограмм
вино красное сухое - 400 грамм
сахар - 100 грамм
корица - 1 палочка
желатин - 20 грамм
сыр рикотта или творожная масса - 500 грамм
повидло сливовое - 250 грамм
сливки густые - 600 грамм
печенье миндальное или бисквитное - 200 грамм
водка сливовая - 40 грамм
ванильный сахар - 1 пакетик

Карамелизованная ежевика со сливками

ежевика - 500 грамм
сахар - 125 грамм
сливки густые - 125 грамм
сок апельсиновый - 250 грамм
сок лимонный - две столовых ложки
цедра 1/2 апельсина и 1/ 2 литров имона
масло сливочное - одна чайная ложка
ликер апельсиновый - две столовых ложки и малиновый - две столовых ложки

Инжир, запеченный с кунжутом

инжир сушеный - 12 штук
вино десертное или сок виноградный светлый - 200 грамм
кунжут - две столовых ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
цедра апельсиновая тертая - одна чайная ложка
сок лимонный - четыре столовых ложки
лавровый лист - одна штука
йогурт или простокваша - 200 грамм
мед жидкий - две столовых ложки

Творожный десерт с персиками

персики - 1,5 килограмм
творог (масса творожная нежирная) - 750 грамм
сок апельсиновый - 250 грамм
марципан - 500 грамм
сливки густые - 300 грамм
сахар - три столовых ложки
печенье миндальное или меренги - 150 грамм
хлопья миндальные обжаренные - 50 грамм
малина - 350 г

Персики в пергаменте

персики - шесть штук
сахар - две столовых ложки
вино белое сухое - 180 грамм
ваниль - 1 стручок или ванилин на кончике ножа
перец розовый горошком - одна чайная ложка
анис - 4 звездочки
ликер амаретто - одна столовая ложка
мята - 8 литров истиков

Нектарины под малиновым безе

нектарины - четыре штуки
водка малиновая - две столовых ложки
яичный белок - три штуки
сахар - три столовых ложки
миндаль молотый - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло сливочное - две столовых ложки
малина - 100 г

Клубника в сливках с шампанским

клубника - 500 грамм
сахарная пудра - одна столовая ложка
сок лимонный - 1-2 столовых ложки
анис молотый - 1 щепотка
яичный желток - три штуки
сахар - 120 грамм
шампанское - 80 грамм
сливки густые - 80 грамм
корица молотая - 1/4 ч. ложки

Запеченные апельсины

апельсины - шесть штук
ликер апельсиновый - три столовых ложки
яйцо - две штуки
сахар - одна столовая ложка
сахарная пудра - две столовых ложки
творог нежирный - две столовых ложки
сливки густые - 100 грамм
соль - по вкусу

Запеченный ананас под соусом из папайи

ананас - одна штука
масло сливочное - одна столовая ложка
сироп фруктовый - две столовых ложки
корень имбиря - 2 см
мед - одна столовая ложка
вино белое сухое - 1/2 стакана
сахар - две столовых ложки
корица молотая - 1 щепотка
гвоздика - 1/2 бутона
папайя - одна штука
сок яблочный - 175 г

Запеченные манго

манго твердые - 2-3 штук
апельсины - одна штука
сахар - три столовых ложки
миндаль - две столовых ложки хлопьев
сметана густая - 100 грамм
яичный желток - одна штука
сливки - 100 грамм
ванилин - на кончике ножа