Корейка жареная

корейка свиная с костью - 1 килограмм
масло сливочное - 100 грамм
молоко - 1 литров
вино красное сухое - 1/2 стакана
розмарин - 1 веточка
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи консервированные, зелень петрушки - для оформления

Рулетики из ветчины в соусе

ветчина вареная - 8 литров омтиков
шампиньоны - 500 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - две столовых ложки
сок 1/ 2 литров имона
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
паприка молотая - одна столовая ложка
вино белое сухое - 125 грамм
сливки густые - четыре столовых ложки
мука пшеничная - одна чайная ложка
яичный желток - одна штука
перец черный молотый, соль по вкусу
огурцы свежие, зелень петрушки - для оформления

Котлеты Оригинальные

свинина (корейка) - 600 грамм мякоти
ветчина - 60 грамм
сыр твердый тертый - 60 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - четыре столовых ложки
яйцо - одна штука
батон пшеничный без корок, вчерашний - 100 грамм
жир топленый для фритюра - 500 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
лимон , помидоры, зелень - для оформления

Рулетики из печени с сыром

печень говяжья - 600 грамм
сыр - 50 грамм
сало копченое - широкие тонкие ломтики - восемь штук
масло топленое - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
бульон говяжий - 1/2 стакана
соль
перец молотый
мускатный орех тертый

Рулет картофельный с овощами и грибами

картофель - 1килограмм 100 грамм
капуста белокочанная - 240 грамм
грибы - 300 грамм
лук репчатый - 3 головки
масло растительное - три столовых ложки
сметана - три столовых ложки
сухари панировочные - 1/2 стакана
зелень укропа рубленая - 6 столовых ложек
перец черный молотый , соль по вкусу

Сосиски с кукурузой и фруктами

сосиски - четыре штуки
бекон - 4 литров омтика
кукуруза консервированная - 300 грамм
бананы - одна штука
апельсины - одна штука
масло топленое - два стакана ложки

Гуляш из колбасы

колбаса вареная - 200 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло топленое - 30 грамм
томатная паста - пять чайных ложек
мука пшеничная - 2 ч. ложки
сахар - одна чайная ложка
вода - 1 стакан
соль - по вкусу
овощи свежие, зеленый лук - для оформления

Шашлычки Гастрономические

колбаса вареная - 200 грамм
сыр эмменталь - 200 грамм
буженина - 200 грамм
яйцо - три штуки
сухари панировочные - 200 грамм
масло растительное - 2 стакана
соль - по вкусу
листья зеленого салата , лимон

Котлеты Антошка

фарш из говядины и свинины - 500 грамм
сыр колбасный тертый - 200 грамм
яйцо - одна штука
перец черный молотый, соль по вкусу
масло растительное - четыре столовых ложки
зелень петрушки и маринованные овощи - для оформления

Люля-кебаб

баранина - 1 килограмм
сало курдючное - 60 грамм
лук репчатый - 4 головки
перец черный молотый, соль по вкусу
ягоды барбариса или зерна граната, зелень - для оформления

Поросенок картофельный

свинина - 700 грамм мякоти
картофель - 1 килограмм
яйцо - две штуки
яичный желток - одна штука
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - две столовых ложки
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком - 5-6 штук
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
соль - по вкусу
огурцы соленые, маринованный перец, зелень петрушки - для оформления

Рулетики с черносливом

свинина (корейка) - 600 грамм мякоти
чернослив без косточек - 100 грамм
орехи грецкие рубленые - четыре столовых ложки
масло топленое - две столовых ложки
яйцо - две штуки
майонез - четыре столовых ложки
имбирь молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
лук красный маринованный, лук зеленый, зелень - для оформления

Шашлычки из сосисок

сосиски - три штуки
лук репчатый - 2 головки
помидоры - пять штук
чернослив без косточек - пять штук
зелень петрушки
сыр - 50 грамм
грудинка - 50 грамм

Фрикадельки с овощами

фарш из говядины и свинины - 800 грамм
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 100 грамм
морковь - одна штука
капуста квашеная - 1 килограмм
горошек зеленый консервированный - 100 грамм
крахмал картофельный - одна столовая ложка
сыр твердый тертый - 50 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу