Салат из палтуса

масло растительное - четыре столовых ложки
сок лимонный - одна столовая ложка
вино сухое - одна столовая ложка
лук зеленый - 1 пучок
сушеные травы (смесь: эстрагон, кервель, лук-резанец, укроп) - четыре столовых ложки
перец
соль
помидоры
рис
салат - для подачи
палтус - одна штука ( 600 грамм

смазать кусок фольги 1 столовой ложкой масла. положить на фольгу рыбу, полить лимонным соком, посыпьте солью и перцем, завернуть в фольгу и положить на противень. запечь в духовке в течение 35 минут. Прежде чем разворачивать фольгу, дать рыбе остыть.

разделить рыбу на куски, удалить кожу и кости. добавить оставшееся масло и вино. Осторожно перемешать. Нарежьте лук и соединить его с рыбой. Посыпьте солью и перцем. добавить травы и перемешать.

подавать с помидорами, вареным рисом и зеленым салатом.