Салат из палтуса
Время
1 час 25 минут
активно: 50 минут
подготовка: 15 минут
настаивать: 20 минут
Порции
4 порции
Сложность
Легкая
Калории
273 ккал
на порцию
Рыба остывает прямо в фольге, поэтому начинать салат надо заранее. Палтус жирный, с плотной белой мякотью, и крупным кускам хватает масла с лимоном и каплей вина. Сушёных трав идёт четыре столовые ложки, и весь вкус блюда держится на них: проверьте, не выдохлись ли они.
Пошаговый рецепт салата из палтуса
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- РыбаСмажьте кусок фольги 1 столовой ложкой масла, положите рыбу, полейте лимонным соком, посолите, поперчите, заверните и положите на противень.
- ЗапеканиеЗапекайте примерно при 180 °C 35 минут. Дайте рыбе остыть, не разворачивая фольгу.
- СалатРазберите рыбу на куски, удалив кожу и кости. Добавьте оставшееся масло и вино и осторожно перемешайте. Добавьте нарезанный лук, соль, перец и травы и снова перемешайте.
- ПодачаПодавайте с помидорами, варёным рисом и листьями салата.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
273ккал
- Белки21,4 г
- Жиры20,4 г
- Углеводы0,7 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
При какой температуре запекать палтус?
Около 180 °C, 35 минут в фольге для рыбы весом 600 г. Мясо готово, когда легко отделяется от хребта.
Можно ли взять копчёный палтус?
Можно, но это другой салат: копчёный палтус не запекают, а сразу режут и смешивают с заправкой. Соль тогда почти не добавляют.
Чем заменить сушёные травы?
Свежими, в 2–3 раза больше по объёму: укропом, петрушкой, зелёным луком и эстрагоном.
Кухня: Русская
Теги: салат из палтуса, палтус салат, салат с рыбой, легкий салат, заливной палтус, салат с рисом, рецепты с палтусом, здоровое питание, рыба в духовке, салат с зеленью
